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日々の暮らしの中にある「一福」を見つけたい。



   
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晴

Author:晴
暮らしを愉しみ、家事を愉しみ、 心豊かに朗らかに。

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「専業主婦・晴・の一日一福」

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旬のみずみずしい大根で、三種。

   







旬の大根、おいしいですね。

お友達にいただいた掘りたての大根とスーパーの大根、

包丁を入れた感触に、みずみずしさの違いを感じます。


CIMG2849.jpg 

豚大根


豚肉と大根を炒めて、甘辛い味付けでコトコト煮ました。


CIMG2855.jpg 

翌日は、煮汁がなくなるまで煮詰めて、炒りつけ、

チーズをのせてオーブントースターで焼き、

青ネギと、ひらめいて黒粒コショウをガリガリっと。








週末メニューは、

CIMG2851.jpg 

たことぶり、のしゃぶしゃぶ。


魚の処理は、週末料理人にお願い。

大根とにんじんは、ピーラーでリボンに♪

大根はたっぷり、100枚^^






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テーマ:  うちのごはん
ジャンル:  結婚・家庭生活

NoTitle
大根、美味しですよね(*^^*)

でも・・・タコとブリのしゃぶしゃぶ!
美味しかったでしょう!
頭から離れません(笑)
Re: きっしぃさんへ
タコ、そちらでは生のタコ珍しくないでしょう~?
こちらでは、なかなかお目にかかれません。
スーパーで見ていたら、料理人だというおじ様が親切にご指導くださって。
80度くらいのお湯でサッとゆで、水洗いするとおいしくなるとか。
吸盤は、わさび醤油でいただきました。
おいしかったですよ(^o^)
どうした大根葉~!?(笑)
私も長男のお嫁さんがお野菜を送ってくれたので、コトコトお台所仕事です。
どうも私はあちこちで、「葉っぱがふさふさの大根がないのね~」とぼやいているらしいです(笑)

「直売所で珍しく大根葉が売っていたので送りま~す」と聞いていたのですが、届いたお野菜は本当に「大根葉」と云う商品!

大根葉を育てる[食べる]為の大根?のようで、申し訳無さそうに、下に大き目のシシトウくらいのお大根がついていました。可愛らしい♪
私は初めてお目にかかりましたよ~

葉は、いつもの様に挽き肉と卵で。
可愛らしい大根は、少し糠床につけ、後はお出汁でコトコト煮。
薄味のついたシシトウの様なお大根を芯に豚肉をくるくる。仕上がりは、
和風餡かけ です。

葉っぱを大きくする為に頑張った 小さい大根。
涙ぐましいです~(;_;)

ちゃんとお大根の味がするので 優しい気持ちで頂戴しました。

余り創作料理は上手じゃないのですが、日頃の晴さんのお料理に、ちゃ~んと影響を受けているようです。
有り難いですm(__)m

糠床。義母の味をしていましたが、若い!
糠が若すぎる!!
頑張って美味しい糠床にしなくちゃ。


Re: 花鳥風月さんへ
そのような形状で、大根葉に大根がついているのを、見たことがあります!!
「間引きした大根」だと、思っていましたが・・・
私の見解なので、あやしいです。。。

大根に豚肉を巻く~
私もいいかな!って思ってました。
しかも、餡かけとなれば、おいしいこと間違いなしですね!

ぬか床も年相応なのかしら~
やはり、お義母さんにはかないませんね(^o^)
うちも、ヤングのぬか床、育てていきま~す。


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